Buffet-Beispiele

 

Weihnachtsbuffet I

(Büffetvorschalg ab 20 Personen) 

Vorspeisen

Räucherlachs mit Honig-Senf-Dill Sauce

Pastinakensalat mit Paprika und Orangenfilets

Gebratene Putenbrust auf Feldsalat mit Birnen-Zimt-Confit

Hackbällchen vom Julemann in feuriger Tomatensauce

Brotkorb mit Kräuterbutter

 

Hauptgang

Hirschgulasch mit Rosenkohl und Röstkartoffeln

Zanderfilet an Dijon-Senf-Sauce mit Möhrchen

Tagliatelle in Trüffelcreme und grünem Spargel

 

Dessert

Rote-Beeren-Grütze mit Zimt-Vanille-Sauce

Spekulatius-Schokoladenmousse mit gerösteten Mandelsplittern

 

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